Апельсиновый кекс

Ингредиенты:

3 яйца
7 ст. л. сахара
мука 1/3 стакана
апельсин
щепотка соды

Приготовление:

1. Натереть цедру апельсина (верхний слой) на мелкой терке (с половины апельсина).

2. Отделить белки от желтков.

3. Желтки растереть вилкой с половиной сахара, выжать в эту массу апельсиновый сок.

4. Белки взбить миксером в пену, добавить сахар и продолжать взбивать.

5. Влить желтки с сахаром и цедрой к белкам, взбить.

6. Добавить в массу муку и соду. Перемешать.

7. Форму смазать сливочным маслом, выпекать при 180-200С 25-30 минут. Готовность проверить спичкой (если сухая-значит готово)

8. Украсить по желанию глазурью, шоколадом, фруктами и ягодами.

Вместо апельсина можно использовать лимон.