Сливочный суп с грибами

Этим летом в Москве я попробовала этот суп в первый раз. Это было оооочень вкусно. C тех пор это мой любимый суп.

Ингредиенты:

куриный или мясной бульон
350 гр. грибов (любых)
50 гр. сливочного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 средних картофелины
1 стакан молока или сливок
зелень по вкусу

Приготовление:

1. Cварить бульон, нарезать и отварить в нем картофель. После того, как картошка сварится, вынуть ее.

2. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в ней измельченный лук (5 минут).

3. Мелко нарезаем грибы и добавляем их обжариваться к луку.

4. Вливаем в сковороду бульон, варим минут 15-20.

5. Переливаем все в кастрюлю и добавляем молоко, картофель. Подогреваем, но не доводим до кипения.

6. При подаче на дно тарелок кладем тертый сыр, сверху посыпаем сухариками.